GEORGIE
Randonnée gourmande
8 jours à partir de 1750€
Aux portes de l’Europe et de l’Asie, la Géorgie reste l’une des destinations les plus attachantes du Caucase. Son histoire millénaire, son hospitalité sincère et ses paysages variés en font un terrain idéal pour une première découverte de la région.
Cet itinéraire vous conduit de Tbilissi aux vignobles de Kakhétie avant de rejoindre les montagnes du Grand Caucase. Monastères perchés, forteresses historiques, villages traditionnels et routes panoramiques rythment le voyage.
La gastronomie occupe une place centrale. Déjeuners chez l’habitant, dégustations de vins élevés en qvevri, spécialités locales et rencontres avec des producteurs permettent de découvrir le pays à travers ses saveurs.
Vous allez aimer :
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Randonner face au sommets du mont Kazbek
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Déjeuner chez l’habitant au cœur des vignobles de Kakhétie.
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Déguster les vins du berceau mondial de la viticulture
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Parcourir la mythique Route militaire géorgienne
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Découvrir Tbilissi sa forteresse, ses balcons colorés et ses bains de souffre.
Les grandes étapes
TBILISSI, ENTRE ORIENT ET EUROPE
Tbilissi séduit par son mélange d'influences orientales, européennes et soviétiques. En parcourant les ruelles de la vieille ville, vous découvrirez les maisons traditionnelles aux balcons sculptés, les églises anciennes et les panoramas dominant la vallée de la Koura. La forteresse de Narikala veille sur les toits de la capitale tandis que le quartier des bains de soufre rappelle les origines mêmes de la ville. L'avenue Rustaveli, bordée de théâtres, de cafés et de bâtiments historiques, révèle une capitale animée où traditions et modernité cohabitent naturellement. Une étape idéale pour comprendre l'identité géorgienne et découvrir l'une des villes les plus attachantes du Caucase.
LA KAKHETIE, TERRE DE VIGNOBLES ET TRADITIONS
La Kakhétie est la principale région viticole du pays et l'un des symboles de la culture géorgienne. Entre collines couvertes de vignobles, villages paisibles et monastères anciens, les paysages invitent à ralentir. À Sighnaghi, les remparts dominent la vallée et offrent de magnifiques vues sur les montagnes du Caucase. La gastronomie occupe une place centrale dans la vie locale. Vous partagerez un repas chez l'habitant, découvrirez la fabrication de la Churchkhela et visiterez un domaine viticole traditionnel. L'utilisation des qvevris, grandes jarres enterrées dans lesquelles le vin est élaboré depuis plusieurs millénaires, témoigne d'un savoir-faire reconnu par l'UNESCO.
LA ROUTE MILITAIRE GEORGIENNE ET LES PORTES DU CAUCASE
Considérée comme l'une des plus belles routes du pays, la Route militaire géorgienne traverse vallées, forêts, cols de montagne et villages isolés. Les paysages évoluent au fil des kilomètres et offrent de nombreux points de vue sur les reliefs du Grand Caucase. La forteresse d'Ananouri domine les eaux turquoise du réservoir de Jinvali et constitue l'un des sites les plus emblématiques de la région. Cette route historique, empruntée depuis des siècles pour relier la Géorgie au nord du Caucase, permet de découvrir une succession de panoramas spectaculaires avant d'atteindre les hautes vallées montagneuses.
RANDONNEES ET TRADITIONS AU COEUR DU GRAND CAUCASE
La région de Stepantsminda offre certains des paysages les plus impressionnants de Géorgie. Les sentiers permettent d'explorer vallées alpines, pâturages d'altitude et villages de montagne dans un décor dominé par le mont Kazbek. L'église de la Trinité de Guergueti, perchée à plus de 2 000 mètres d'altitude, constitue l'un des symboles les plus connus du pays. Les vallées de Dariali et de Trusso dévoilent une montagne plus sauvage, ponctuée de sources minérales, de tours anciennes et de hameaux abandonnés. Ces randonnées accessibles sont également l'occasion de découvrir les traditions montagnardes, l'artisanat local et les spécialités culinaires de la région.
